啤酒生產(chǎn)用酶

一、啤酒復(fù)合酶

本產(chǎn)品用于以大麥為主要原料的啤酒糖化和發(fā)酵工藝中。在啤酒麥芽汁制備過程中，大麥麥芽的部分內(nèi)源酶（如β－葡聚糖酶、木聚糖酶、纖維素酶等）在麥芽中合成的酶活不足；麥芽干燥過程中，這些酶類又遭到部分損失，所制的麥汁中β－葡聚糖、纖維素、半纖維素以及它所攜裹的淀粉、蛋白質(zhì)和麥香類物質(zhì)等得不到充分的水解和釋放，由此不但造成原料利用率的下降，而且粘度渾濁度過高，嚴(yán)重影響麥汁的過濾性能，降低了生產(chǎn)效率和酒品質(zhì)量。對(duì)于等級(jí)較低的麥芽，這一表現(xiàn)更加突出。采用高等級(jí)的麥芽或大幅減少輔料用量可在一定程度上解決這一問題，但由此造成的成本上升則使生產(chǎn)廠家難以負(fù)擔(dān)。

單一得添加β－葡聚糖酶可以解決汁液粘稠問題，但不能提高麥汁得率。本公司啤酒復(fù)合酶以高活力的β－葡聚糖酶為主，同時(shí)含有木聚糖酶、中性蛋白酶、纖維素酶和中溫淀粉酶，這些酶系在啤酒麥芽汁制備過程協(xié)同作用。

使用效果：...[查看詳細(xì)]

果汁生產(chǎn)用酶

制造果汁的果實(shí)中含有一定量的果膠質(zhì)和纖維質(zhì)，這些物質(zhì)使汁液粘稠、混濁，失之清亮，各種雜質(zhì)以其為依托，難以在短時(shí)間內(nèi)沉淀去除。我公司的果汁、果酒專用復(fù)合酶，含有果膠酶、纖維素、半纖維素酶和β-葡聚糖酶活力，這些復(fù)合酶系的協(xié)同作用能有效解決果汁提取工藝存在問題，提高生產(chǎn)效率、縮短反應(yīng)時(shí)間、減緩過濾滲透量下降問題。

使用效果：

1.破解果膠質(zhì)、纖維素和半纖維素，解除雜質(zhì)依托，在常溫下澄清、清亮果汁。使用前無需活化處理。

2.增加果汁中纖維寡聚糖、纖維二糖等保健低聚糖含量，提高果汁的保健功效。...[查看詳細(xì)]

皮革加工用酶

簡(jiǎn)介

本公司研制的制革用酶由蛋白酶和脂肪酶等復(fù)配而成，蛋白酶可以促使皮張中游離蛋白和膠原蛋白水解，使皮革蓬松、柔軟，并有利于皮革徹底去毛。脂肪酶可清除皮張中的脂肪，徹底清除皮革的異味，并進(jìn)一步蓬松、柔軟皮革，提升皮革品質(zhì)。

使用方法

1.本制劑為固體粉末制劑，按照所用原皮的原料不同，請(qǐng)用戶根據(jù)試驗(yàn)確定最佳用量。...[查看詳細(xì)]

造紙工業(yè)用酶

脫墨酶

由纖維素酶、木聚糖酶和蛋白酶組成，可在再生紙漿中可以較為徹底地去除油墨等雜質(zhì)，提高紙張的白度。

使用方法

1.本制劑為固體制劑，碎槳時(shí)與其它助劑一起加入，碎漿濃度范圍控制在8%~%，添加量為50-500克/噸廢紙，碎漿時(shí)間保持在30分鐘左右。最佳使用方案用戶可結(jié)合實(shí)際工藝條件試驗(yàn)確定。...[查看詳細(xì)]